上海裕蓮樓港式糖水店餐飲品牌空間設(shè)計

餐飲品牌：裕蓮樓
項目坐標(biāo)：上海
餐飲類型：中式糕點，特色小吃，港式糖水
項目面積：96平方米
工作內(nèi)容：上海餐飲設(shè)計，上海小吃品牌策劃，上海港式糖水店，上海餐飲裝飾設(shè)計，餐飲空間設(shè)計

上海裕蓮樓餐飲空間設(shè)計-1

項目概述：江浙滬一帶自古便是富庶之地，這里萬商云集、人文薈萃，既有達官貴族，也有文人士紳，數(shù)百年的熏陶之下，也造就了一方懂吃的當(dāng)?shù)厝恕?br />
上海裕蓮樓餐飲空間設(shè)計-2

裕蓮樓，港式糖水老鋪，工藝傳承自粵港百年老店。堅持純手作港式糖水，傳統(tǒng)工藝，隔水蒸燉，慢燉細煮，讓天然食材發(fā)揮極致，喚醒食物本身的生命力，每一口湯里都是自然的精華。

上海裕蓮樓餐飲空間設(shè)計-3

裕蓮樓是上海一家以制作港式糖水和中式糕點為特色的老鋪，這家老鋪歷史悠久，但是一直沒有進行品牌化運作，如何通過形象展示品牌厚重的歷史和堅持產(chǎn)品手作的核心優(yōu)勢，是品深餐飲設(shè)計團隊最大的任務(wù)。

上海裕蓮樓餐飲空間設(shè)計-4

我們通過對香港本土糖水店，上海當(dāng)?shù)靥撬箱佭M行詳細的調(diào)研，并結(jié)合當(dāng)下流行趨勢。我們發(fā)現(xiàn)，喝糖水最多的都是女性顧客，糖水有養(yǎng)顏駐顏的功效。我們提取了當(dāng)下最流行的“故宮紅”，將主題定位為“來自故宮的視覺盛宴”，整個門店大面積紅色和金色搭配，配色熱情而有貴氣。

上海裕蓮樓餐飲空間設(shè)計-5